Розмарин

Розмарин – это вечнозеленый кустарник. Родиной этого растения считается побережье Средиземного моря, а его название можно перевести с латинского как «Морская роза».

Такое имя розмарин получил совсем не случайно, так как он часто растет совсем близко к полосе морского прибоя. Из-за этой особенности, в античные времена он был посвящен богине любви и красоты Афродите (Венере), которая, как известно, была рождена из морской пены.

В средневековой Европе розмарин часто высаживали на пастбищах и поблизости от пасек. Считалось, что собирая нектар с его цветков, пчелы делают особенно вкусный мед.

Магические свойства розмарина

Розмарин помогает сохранить молодость и красоту, замедляя процессы старения. В античности розмарином постоянно окуривали дома и храмы. Считалось, что он способен привести в порядок чувства и мысли, а также избавить человека от дурных снов.

Цветы розмарина символизируют одновременно и любовь, и память. Поэтому его можно встретить как на свадьбах, так и на похоронах.

Для эзотериков и оккультистов, он является мощным источником энергии. Помогает укрепить ауру и улучшить интуицию.

Розмарин – один из лучших оберегов, он защищает человека не только от порчи и сглаза, но также от молнии, оскорбления и злых духов.

Считается прекрасным «лекарством от лени», избавляет от депрессии и апатии. Его неповторимый тонкий аромат возвращает человеку интерес к жизни.

Из-за своей тесной связи с морем, розмарин всегда использовался в ритуалах, связанных с водной стихией и мореплаваньем.

Целебные свойства розмарина

В розмарине содержится множество эфирных масел, придающих ему свежий аромат и неповторимый вкус. Также он богат флавоноидами и мощными антиоксидантами, которые незаменимы для нашего организма. Розмарин помогает расслабиться, он снимает стресс и улучшает настроение. Способен существенно улучшить память, а потому, очень полезен студентам и школьникам в период экзаменов. Хорошо снимает головную боль и улучшает кровообращение.

В народной медицине розмарин часто используют при лечении астмы и других болезней верхних дыхательных путей. Незаменим он и при различных неврологических заболеваниях, неврите и подагре.

Эфирные масла розмарина очищают помещение от болезнетворных бактерий, а потому, очень полезно держать веточки растения в тех комнатах, где часто находятся дети. Аромат розмарина поможет успокоить ребенка и подарить ему крепкий сладкий сон.

Применение розмарина в кулинарии

Как специю, розмарин начали использовать сравнительно поздно. Приправлять им блюда из мяса и дичи люди догадались лишь к концу XVI века. Сейчас без розмарина немыслима кухня многих европейских стран, особенно любим в Средиземноморье. Он придает блюдам изысканный вкус и аромат, а порошком из его листьев можно заменять соль. Розмарин прекрасно подходит для овощных блюд и салатов, для любого мяса и дичи. Удачно сочетается и с жареной рыбой. Очень изысканным является сочетание розмарина с крольчатиной. Классическим блюдом всегда считался жареный картофель с розмарином.

Очень часто розмарин используют в составе смеси пряностей. Он прекрасно сочетается с майораном и тимьяном, и входит в состав знаменитого французского «букета гарни» для супов.

Часто применяется в маринадах, и даже добавляется в компоты из яблок или вишни.

В пищевой промышленности розмарин часто используют для ароматизации фарша, полуфабрикатов из мяса и рыбы, и даже макаронных изделий. Многие хозяйки часто добавляют розмарин в домашний хлеб.

Связь розмарина с астрологическими знаками зодиака

С точки зрения астрологии, розмарин связан со стихией Воды, а его покровителем является Солнце. Именно влияние главного небесного светила дарует растению способность заряжать человека жизненной энергией, пробуждать в нем вкус к жизни и просветлять ум. Розмарин особенно полезен тем, кто родился под знаком Льва. Хорошо влияет и на представителей водных знаков Зодиака – Раков, Скорпионов и Рыб.