Красный перец

Молотый красный перец, знакомый многим хозяйкам, получают путем измельчения плодов острого перца. Родиной этого растения считается тропические области Америки. Сегодня различные его сорта выращивают во многих странах Европы и Азии, от Украины и Молдовы до Индии и Вьетнама. Видов красного перца очень много, а потому и вкус его может сильно отличаться, в зависимости от сорта. Он может быть сладковато-пряным, как у паприки, а может - резким, очень жгучим, как у кайенского перца, который часто называют, перцем чили.

Известно, что индейцы майя употребляли перец еще более 7000 лет назад. В Европу он попал после открытия Америки Христофором Колумбом, и именно с его легкой руки мы знаем эту пряность как «перец чили», в переводе с языка ацтеков, «чили», означает «красный».

Магические свойства красного перца

Индейцы всегда считали перец волшебным растением и его следы можно обнаружить в гробницах их вождей.

Магическое действие красного перца связано, прежде всего, с делами сердечными. Он помогает сохранить страсть между супругами и защищает людей от порчи и любовных приворотов. Два стручка жгучего перца, сложенные крест-накрест, перевязанные розовой лентой и спрятанные под подушку, помогут вашей половинке сохранять вам верность и воспламенят с новой силой уже потухшую страсть.

Красный перец сохраняет ясный ум и острое зрение, но именно из-за этого свойства его можно использовать в заклинаниях для контроля над волей и разумом человека. С помощью этого магического растения можно как навести чары, так и рассеять их действие.

Магическое свойство красного перца проявляется и в способности уберечь дом и его обитателей от порчи и сглаза, или избавиться от уже существующего проклятия, достаточно окружить жилище со всех сторон дорожкой из красного перца.

В черной магии он используется для создания мощных контрпроклятий, то есть, обращения проклятия на своего создателя.

Целебные свойства красного перца

Своим насыщенным красным цветом, жгучий перец, разумеется, обязан большому количеству каротина. Острота и жгучесть стручков зависит от уровня содержания в них уникального алкалоида капсаицина. Также в перце можно найти огромное количество витаминов, в том числе РР,Е,А и С, а также фолиевую кислоту, холин и множество минералов – цинк, селен, кальций, фосфор, железо и др.

Целебных свойств красного перца множество, но самым известным полезным свойством является лечение проблем пищеварительной системы. Он не только улучшает работу желудка и кишечника, но также оказывает дезинфицирующее и противомикробное воздействие.

Острый перец хорошо помогает при простудных заболеваниях и способен сбить высокую температуру.

Благотворно воздействует он и на кровеносную систему, препятствуя образованию тромбов в сосудах. Снижает уровень холестерина. Перцовая настойка хорошо влияет на работу сердца, и может помочь даже при сердечном приступе.

Хорошо известна и изучена способность жгучего перца благотворно влиять на репродуктивную систему человека. Он прекрасно регулирует работу яичников у женщин и улучшает потенцию у мужчин.

При употреблении красного перца в пищу, в организме вырабатываются эндорфины, а потому, эта специя считается природным анальгетиком и может принести облегчение при головных или суставных болях.

Последние исследования ученых доказали, что красный перец помогает организму бороться с раковыми опухолями, правда, механизм этого свойства изучен пока не до конца.

Применение красного перца в кулинарии

Красный перец послужит превосходной приправой для блюд из мяса или овощей. Острый перец обязательно входит в состав такой известной закуски как корейская морковь, и такой известной приправы, как аджика.

Очень часто жгучий перец добавляют в соусы. Он прекрасно сочетается с другими специями, такими как мускатный орех, тимьян, фенхель, петрушка или укроп. К тому же, перец придает соусу приятный красный цвет.

В малых количествах его используют при приготовлении блюд из рыбы или жареной птицы. А в некоторых странах Европы приправляют блюда из яиц и молочные продукты.

Без красного перца сегодня немыслимы мексиканская, португальская, тайская и индийская кухни.

Добавлять специю нужно в процессе приготовления блюда, за 5-10 минут до готовности.

Связь красного перца с астрологическими знаками зодиака

Сточки зрения астрологии, жгучий перец находится под влиянием стихии Огня и планеты Марс. Именно покровительство Марса дарует растению способность прояснять разум и служить надежным щитом от любых неблагоприятных воздействий. Соответствие же огненной стихии, обуславливает его согревающее и тонизирующее воздействие на организм. Красный перец особенно полезен людям, родившимся под огненными знаками Зодиака – Овнам, Львам и Стрельцам.